利益そのものは合理化で出せる、株主も納得する成長の絵を描けるかがカギ　～「すかいらーく」の再上場は、成功なのか？

嶋田　毅　　グロービス経営大学院　教員

グロービス経営大学院の教員たちが社会のさまざまな事象を分析、時事を読み解くヒントやユニークな視点を紹介する新シリーズ、「グロービスが斬る」、略して「グロ斬る」。第2回は、経営戦略、戦略実行、マーケティング、管理会計などの科目で教鞭をとる嶋田毅。すかいらーくの再上場をテーマにレストラン業界の特性、そして同社の課題などを解説する。