桜井 博志

旭酒造株式会社　会長

松山商科大学経営学部卒業。山口の山奥にあるつぶれかけていたこともある酒蔵、旭酒造の3代目社長。杜氏制度を廃止して、最高の酒を追求して造りだした「獺祭（だっさい）」が多くの方に愛されて純米大吟醸の販売量で日本一を極める。海外へは24の国と地域へ販売を拡大し、業界の風雲児といわれている。