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アンデルセン、オタフクソース、獺祭(だっさい)――長く愛される商品の戦略

投稿日:2016/02/19更新日:2019/04/09

G1中国・四国2015
第4部 分科会C「中国・四国発、食と文化で世界に挑む」

地域に根差した小さな店や酒蔵からはじまり地道な経営努力を積み重ね、日本全国そして世界で圧倒的な評価を集める中国・四国の3つの企業。彼らの業界の常識を覆す変革への取り組みと、こだわりぬいた経営論を学ぶ。杜氏制度を廃止し生産技術を確立した「獺祭」の酒職人桜井氏、一滴一滴に性根を込めたソースづくりとお好み焼き文化の普及に向けて専門課を設置したお好み焼き職人の佐々木氏、デンマークに学び、パンのある暮らしを広めるための人材教育にこだわるパン職人の吉田氏が、佐賀県知事から国政に転じた古川氏とともに、世界に挑む戦略と経営術を語り合う(肩書きは2015年10月16日登壇当時のもの)。

<動画冒頭をテキストでご紹介>
古川氏: テーマに沿って進めていきたいと思います。このお三方に共通する点は何なのかと考えました。今朝、私は自民党本部で知的財産権の会議に出て、終わった後に記者さん達が集まっていたのですが、知的財産権のことで集まっていたわけではないんですね。今度、税調が開かれることになり、消費税率を変える時に軽減税率を入れるか否かの第1回のインナーの会議が行われていて、そのことで集まっていたんです。よく考えるとお三方、みんな関係の深い業界で、例えばお米は生活必需品だから軽減税率にしろという議論があるんですが、じゃあパンはどうなるという話があるんです。味噌や醤油が必需品だという話になると、大阪の人からはソースも必需品だという話があったり、飲み物は良いだろうという話をしていたら酒はどうなるんだという話になったり。それぞれ軽減税率問題に関係の深い業界の三人がお集まりだなと、改めて思ったりもしました。
さて、今日は「地域発、世界へ」ということで、地域に基盤を置いておられる企業が、今や世界をシェアに、あるいは世界をマーケットにして活躍しておられます。(この続きは動画でご覧ください)

パネリスト

  • 桜井 博志

    旭酒造株式会社 会長

    松山商科大学経営学部卒業。山口の山奥にあるつぶれかけていたこともある酒蔵、旭酒造の3代目社長。杜氏制度を廃止して、最高の酒を追求して造りだした「獺祭(だっさい)」が多くの方に愛されて純米大吟醸の販売量で日本一を極める。海外へは24の国と地域へ販売を拡大し、業界の風雲児といわれている。
  • 佐々木 直義

    オタフクソース株式会社 代表取締役社長

  • 吉田 正子

    株式会社アンデルセン・パン生活文化研究所 コーポレートアドバイザー

モデレーター

  • 古川 康

    衆議院議員 総務大臣政務官

    昭和33(1958)年唐津市生まれ
    昭和57(1982)年東京大学法学部政治コース卒
    東大時代はボート部の選手 のちマネージャーを務める むしろボート部卒
    地方を元気にする仕事がしたいと自治省に入省 沖縄県を皮切りに自治の現場と政策決定の現場を知る
    この間国家公務員時代には国連PKO活動への参加 地域振興券の発行 大臣秘書官などさまざまな仕事を経験 いわば「色モノ」ですけど
    佐賀県知事になって11年間 地域の磨き上げと日本全体の進化のために注力
    近年ではコラボ県を宣言 宝島社と組んだり、AKB48の恋するフォーチュンクッキーを自治体としてはじめてAKB公式としてアップし200万回再生を達成したりと話題に事欠かない佐賀県をめざしていたところ急な解散で佐賀2区から衆議院議員選挙に出馬 地方創生は地方だけの問題ではなく日本全体の問題だと国政の舞台で地域を元気にする政策の実現と地方の成長こそが我が国の成長と未来に向けた政策実現に取り組む
    菅内閣の発足に伴い総務大臣政務官を拝命 情報通信、放送、郵政の担当。これからの我が国をリードしていくキーポイントと信じ全力を傾注。
    政治家としての関心キーワード IoT マイナンバーカード 地方創生 パラリンピック 障碍福祉 CLT 農業

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