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目指せモダンエルダー!Z世代に聞く最新「フードトレンド」どぉーなってんの!?

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動画説明

「最近の新入社員はZ世代というらしい。生きてきた時代が違うけど、何考えてるんだろう…?」「最近の若者のことをもっと知ったほうがいいのでは…?」
そんなベテランビジネスパーソンのみなさんに朗報です!
職場の賢者「モダンエルダー」を代表して、マーケターの世界で名を馳せる鹿毛氏がZ世代から最新潮流を学んできました。

今回のテーマは「フードトレンド」。「飲みニケーションはもう古い」なんて言われますが、Z世代はZ世代なりの食コミュニケーションをしているんです。どんなふうにお店を探し、楽しんでいるのでしょうか?
職場でのコミュニケーション円滑化にはもちろん、Z世代向けのマーケティング戦略立案担当の方も施策のヒントにぜひご活用ください。

講師プロフィール

金沢 桃花
NEW STANDARD株式会社
THINK TANK Researcher / TABI LABO SNS Strategist
1997年生まれ、大阪府出身。高校時代からモデル活動を開始。高校卒業後上京し、CMなどに出演。モデルの傍らTABI LABOにインターンで入社した後、社員へ。Social Media領域及び『TABI LABO』にて「どーなんよ?」連載を担当するZ世代。


久志 尚太郎
NEW STANDARD株式会社 代表取締役
「この世界は、もっと広いはずだ。」をパーパスに、創作、経営、研究を行う。デザイン思考や意味のイノベーションが専門。外資系IT企業やソーシャルアントレプレナーを経て、2014年TABI LABO(現: NEW STANDARD株式会社)を創業。


鹿毛 康司
株式会社かげこうじ事務所代表、クリエイティブディレクター、プロフェッショナルマーケター

お客様に喜んでもらってはじめて企業は存続できるという大前提で、徹底した顧客視点のマーケティングとコミュニケーション活動を支援。笑顔がひとつでも増える世の中づくりに貢献したいとの信念で活動。
雪印乳業を経て2003年にエステー株式会社に宣伝責任者として入社。2011年震災直後の「ミゲル少年と西川貴教の消臭力CM」で社会現象を巻き起こすなど、同社を日本有数のコミュニケーション力あふれる企業へと導いた。執行役を経て2020年6月事務所を設立。

<かげこうじの仕事>
MBA理論を基軸に先進のマーケティング手法を活用して生きたマーケティング戦略をつくりだす。一方で「人を動かす深層心理」を見出しCMなどのクリエイティブを自らプランニングする。急激に変化するネットメディアやSNSもとり入れて最大効果のコミュニケーションデザインを設計し実行する。エステー以外にも、雑貨メーカー、食品会社、塾、新聞社、テレビ局など幅広い業界を支援している。

(肩書きは2022年11月撮影当時のもの)

より理解を深め、他のユーザーとつながりましょう。

コメント81件

  • kfujimu_0630

    食品メーカーに勤めているので、体験型の食には注目しています。モノだけを売る時代は終わっていると思うので、体験までを提供したいと思いました。勉強になりました。ありがとうございました。

    2022-12-28
  • benkyoudaisuki

    28歳の私でも知らない話が多かった、、、ついていけない泣

    2023-01-20
  • koyahiro

    Z世代企画は非常に興味深い。今後も定期的にコンテンツ追加をお願いしたい。

    2023-02-21
  • taz117

    消費者の来店動機、動向、きっかけが知れて参考になりました。

    2025-03-04
  • inaka4451

    この動画で、次の3つの重要な学びを得た。
    ①Z世代のコンテンツ消費と制作: 全員がコンテンツクリエイターであり、体験型グルメや、
     生活のあらゆる場面がコンテンツとなる。
    ②vlogの定義: 日常を切り取ったコンテンツであり、モーニングルーティーンやナイトルーティーンなど、
     生活自体がコンテンツとなる。
    ③vlogの魅力: 見たことのない景色や、Z世代にとっての非日常が面白いと感じられる。

    2025-07-28
  • matt_chan

    要所要所で、SNSの使い分けと組み合わせは、なるほどと思わされました。
    また、映えが発展して、食もコンテンツ、動画という捉え方が進化していると感じさせられました。

    2025-07-24
  • s_hakodate

    世代間のギャップを埋める、夫々の感覚の参考にさせていただきます

    2025-07-24
  • 2025_nishiyan

    トレンドの移り変わりが激しいことを理解しているZ世代になら、わからないことを聞いても、嫌味を言われることも無く教えて貰えそうだと感じた。まず共感が大事というのは理解できる。

    2025-07-22
  • gjmd246

    日常全てがコンテンツで溢れていて、その切り取り方によって輝きが変わってくる。体験した人が自由に動画に切り取ることで魅力付けになる。

    2025-07-20
  • toshio_kimura

    お店を探すのは、googleではなく、TiktokやInstaで探すようにします。

    2025-06-06
  • pipipi41

    Z世代の人は自由な発想をする人が多いように感じていて、おもしろいです

    2025-05-16
  • takedamunekazu

    時間が、ないを、言い訳にしていては
    何も始まらないが
    ハードルは、高い

    2025-05-12
  • everest

    彼らの価値観や消費行動に即した商品開発やプロモーション戦略に活用したい。

    2025-05-09
  • ks89222

    日常がコンテンツ、ルーティンでありフラットさが主流というのが面白い。飾る→飾らないへ 次は? 無気力⁇ と少し笑えてきます。

    2025-08-15
  • takutakutakuya

    仕事内容でわからないことがあったらインスタやTIKTOKで調べて若者の認識をしろうとおもった

    2025-01-29
  • fbj04190

    Z世代の増えている職場の中で、お互いの考え方価値観を理解するのは大事な事だと思いました。

    2025-01-22
  • pineneedle

    GoogleよりTik TokなどのSNSの方がお店の検索がしやすいなど知らなかったことを知れた

    2024-12-23
  • t-kii

    z世代の感覚から学ぶことも多い

    2024-12-16
  • ayaka738

    そもそも、『モダンエルダー』という言葉も、初めて聞いた。自分の理想とする上司像に似ていると感じたし、現状のうちの会社の上司の皆さんは違うが、こは変わらないといけないと思う。
    次に、つくられすぎた『映え』ではなく、日常に溢れているものもZ世代にとっては、一つのコンテンツというのは、目から鱗でした。

    2024-12-12
  • u_202401

    勉強になりました。
    SNSの検索での使い方大事ですね

    2024-12-07
  • fellows

    z世代の考え方が分かりやすく聞けるので興味がわきます。
    TikTokやインスタでお店検索してみます!!

    2024-11-21
  • akid

    学びが多かったです。ありがとうございます。

    2025-11-24
  • masaki-wk

    体験型が流行っている、というイメージはあったが、よりリアルな内容を求められていると感じました。
    そういった目線で、周囲を眺めてみようと思います。

    2026-01-22
  • kiito

    ・体験型グルメがトレンド
    ・日常全てがコンテンツ
    ・そのためGoogleではなくTikTokやInstagramが主な検索ツール

    2026-01-11
  • hiko-bee

    Z世代の検索方は新たな発見だった。

    2026-01-10
  • fukui-mai

    色々あるツールの中から、その時にあったツールを瞬時に判断して使いこなしている事に尊敬します。
    それだけ色々考えているんだなとも思いました。

    2025-12-27
  • tomyakkun

    ティックトックとなると全くついて行けていない。検索サイトとして、便利ということもよく耳にするが、なんとなく抵抗がある。

    2025-12-19
  • y_cerezo

    非常に参考になりました。

    2025-12-16
  • subsub

    情報収集、プラットフォームをまたぐ検索の方法等業務にも使える小技だなと思いました。

    2025-12-14
  • mr0413

    GoogleよりもTikTokやInstagramを検索として使っていることに驚きました。
    また、日常生活もコンテンツの一部として考えていることにも驚きました。
    今以上にアンテナをはらないといけないと反省しました。

    2025-11-30
  • shinya_san

    食以外もzにかんして参考になります。

    2025-11-30
  • yama-yukiai

    トレンドは一つじゃなく、多様性がある社会だとあらためてわかりました

    2025-08-13
  • toranekosan

    Z世代の方たちがお店の検索にTikTokを使っていること自体知りませんでした!体験型、動画で発信しやすいかどうかを重要視してることや、食事自体がコンテンツでエンタメという感覚、納得できました。このシリーズ、わかりやすくてとっても面白いです!私も若い世代から積極的に学んでいこうと思いました。


    食事自体がコンテンツでエンタメ
    日常を切り取ったコンテンツをvlogという

    2025-11-06
  • shimayu0614

    Z 世代のフード トレンドについて Google 検索 やマップ 検索ではなく tiktok で検索をするということを初めて知りました なぜか子供が流行りを知っているのはやはり tiktok の力はとても大きいのかもしれません 外国人観光客が一覧を食べに来るのも 地方のマイナーな場所に観光に来るのも tiktok で見たという コメントがとても多いと思います 中国のバイトダンスは制作している tiktok アプリ 有害な情報も多いので帰省なども成立されてると思いますが ヨーロッパで子供を守るための帰省に比べ 日本はまだまだそういったものが少ないのと 広告の品が悪いなという気持ちはあります 食のトレンドに対してさらに ローカルグルメや地方の食材など おばあちゃんやおじいちゃん達が食べてきたもの それを作る工程などが流れてきたりしたらいいなと思いました

    2025-11-01
  • ch_o

    SNSをやめ、動画も滅多に撮らない50代ですが、講義の後でgoogle mapを見て、妻が食べ物は写真よりも動画を撮る方が多い理由が納得できました。確かに臨場感ならgoogle検索でいっぱい写真を見るより動画の方がより早く理解できますね。
    他人の日常のアップも見ませんが、自分の日常が他人から見て非日常だからアップするのも理解できました。
    Z世代の他人への興味の持ち方は昭和や平成一桁とは違うけど、他人から学ぶ姿勢としてこういうやり方もあるんだ、ということは大事にしたいし、他の分野でも我々世代と違うアプローチがあると思うので、色々聞いてみたくなりました。

    2025-11-01
  • futofukutsu

    若手のリアルの声が聞けるのがありがたい。変に脳内変換しないで、そのまま事実として受け止めて、知見とします。

    2025-09-27
  • kimu1006

    流行りは常にへんかするので、若い人とのコミュニケーションは大事。

    2025-09-17
  • anto0515

    Z世代は新しい文化を作り出している世代というのを改めて感じた。
    SNSがキーになるのは変わっていないが、見た目が特徴的というインスタ映えというフェーズから変化して、体験が魅力になるというのは新たな発見だった。

    2025-09-13
  • yan_takeyan

    インスタもティックトックも全くやったことがないので、驚きの連続でした

    2025-09-12
  • rururu123

    自社商品にどう体験を盛り込むか?

    2025-09-05
  • hiro_316643

    フードは永久の人の欲求。そこに対するアプローチの進化を追求することは必要。

    2024-10-31
  • nakatak1107

    情報の検索の仕方で
    レストランなどを探すときに
    Googleマップでの検索つて
    どう言うことですか?

    2023-10-16
  • yyyok

    映え過ぎない、、、ポイントですね

    2024-02-01
  • yumi_torigoe

    日常の中の非日常が印象的でした

    2024-01-25
  • mh_g

    体験型グルメ‥ひと手間かけて食べる食に、Z世代が関心を高めているらしい情報は、ビジネスへ活用するヒントになった。

    情報検索は、「文字」では無く「動画」に移行していることも注文したい。

    2023-12-17
  • yoz1234

    めちゃくちゃ勉強になりました。このシリーズの他の動画も確認します

    2023-11-17
  • sai-3448

    なかなかついていけないところもありましたが、大変参考になりました。

    2023-11-10
  • takezero1

    老舗の日本料理店を予約しようとしたらInstagramからと云われ驚きましたが今の話しを聞いて納得しました。利用する、しないは自身の判断することですので、今日の様な話しは有益な情報でした。

    2023-11-06
  • hideaki-fujito

    動画で発信しやすい体験 設計 我々の世代では考えにくい コンセプトでした。 今週案内するプレゼンの 最後のメッセージに活用したいと考えます。

    2023-11-06
  • rie5

    TikTokが検索ツールとは意外でした。その視点で活用してみようと思いました。

    2023-10-25
  • mitsurun

    TikTokをインストールし検索機能を日常で使用してみようと思った。

    2023-10-19
  • gakum

    食や食シーンは、時代や環境の変化で影響を受けているのだけど改めて認識した。特にZ世代の感覚やスピードは大きく関わっていると改めて感じました。どうして流行するのか意識して市場を見て行きたい。

    2024-02-25
  • koji_wada

    今も昔も、若者もミドル世代以上も、無理をしている人はイタイという価値観は同じだと思った。飾らず、リアルで、心から楽しむ姿勢が大切なんだと。

    2023-10-09
  • nannyattarara

    体験型グルメ、私も行ってみます。

    2023-09-28
  • akakotono

    検索エンジンってそんなにあるんだって目からウロコ

    2023-09-13
  • kazuyoshi0624

    体験型が流行している。良く分かります。長い説明より、一度の体験はわかりやすく、心に残る。そして、先入観を捨て自分が体験してみることですね。

    2023-07-14
  • kumi2190

    自分はモダンエルダーを目指す世代だが、モダンエルダーという言葉自体初めて聞いた。
    お店を検索するツールにSNSを利用していること、短いコースの中でVLOGやリールなど、初めて聞くワードばかりで自分世代との「ちがい」を感じたが、「もっと知りたい」「なるほど」と思うことが多く、Z世代に教えてもらうことがたくさんあると気づかされた。「世代が違うから」ではなく、お互いの世代の知識や情報を交換し合うことで互いに視野を広げることができると感じた。

    2023-07-11
  • touto

    鹿毛さんってエステーのマーケティング担当の方ですよね。「マーケティングは愛」を楽しく拝見させて頂きました。グロービスに転職されたのでしょうか?
    そう言えば少しエステーのCMが変わった気がします。
    面白い企画ですね。
    ググる事がナウイと思っていたのに…
    早速インスタで検索試してみます。

    2023-07-02
  • atsuko_watanabe

    日常全てがコンテンツ…常に見られる意識しながら過ごすのはすごい疲れそうだとお母さん世代は考えてしまうけれど、彼らにはそれが当たり前なのか

    2023-01-26
  • sphsph

    極々自然に自分を楽しむ、相手も楽しむ。
    その中に他人からどう見られているかがやはり今時。
    もちろんその感覚は人それぞれです。

    2023-01-04
  • masa564

    体験型の食がはやっていることを初めて知れてよかったです。

    2023-01-01
  • yuu3131

    お店の検索、試してみたいです

    2024-08-26
  • ryo-honjo

    トレンドの内容もそうだが今回の対談での受け答えや質問の振り方、話し方なども参考になった。ミドルエイジ手前として今後の若手との交流の際に意識していきたい。

    2024-11-05
  • sugi54

    知らないことばかりでとても面白いです。

    2024-10-28
  • mytricht_13

    周辺のお店をすぐ探すなら「Googleマップ」
    デートや旅行なら「Instagram」で検索します。

    2024-10-22
  • haruhito_hanai

    Z世代ではないがまだ20代なので講義の内容は理解できた。。ぎりぎり。。
    モダンエルダーとはコミュニケーションがとりづらいこともあるので、
    若手から積極的にコミュニケーションをとれるように食トレンドやSNSの使い方などこちらから話をするのも良いなと思った。

    2024-10-19
  • hkd1981501

    検索の仕方があたらしいのでためしてみたいとおもttます アプリ取得からまずはじめてみないといけないですが

    2024-10-06
  • takedagm

    流行りは常にへんかするので、若い人とのコミュニケーションは大事。

    2024-10-06
  • andy999

    ☆目指せモダンエルダー!Z世代に聞く最新「フードトレンド」どぉーなってんの!?
    若い世代から積極的に学び、進化し続ける中年層
    傾聴し共感できる大人
    リバースメンタリングができる大人
    体験型グルメが流行る
    TIKTOKは検索アプリと同じ
    Google検索は難しい(お店選び)
    ネオフードコートとは?(世界観が統一されているので発信しやすい)
    創られた映えは時代遅れ
    VIP待遇な演出も楽しみの一つ
    動画で納められる体験が必要
    食事もコンテンツ
    日常自体がコンテンツ
    飾らない非日常のリアルが求められる
    Z世代は全てがコンテンツ

    2024-09-30
  • tomotomo817

    Googleマップやインスタでのお店検索は最近になってやり出したが、そう言うトレンドを作り出したZ世代からは学ぶことがたくさんあると感じた。偉そうにせず、若者から学ぶ姿勢を忘れずに持っていたい。

    2024-09-16
  • masatora_kato

    Z世代のトレンドを理解して、必要に応じて取り入れることで、新しい時代を楽しみつつ、共感されるモダンエルダーとなることが出来る。

    2024-09-01
  • 01979

    聞いていると楽しい気分になる。

    2024-11-14
  • manueto

    若者が列をなすお店を見かけるたび、どこで彼らは情報を集めているんだろうと疑問だったので、なるほどと思う内容だった。自社のサービスについてもSNSでのアプローチをもっと検討すべきだと感じた。

    2024-08-22
  • umachan

    今の時代は何が流行るかの予想が全くできないと痛感した。

    2024-07-25
  • yumino503

    Google検索でお店を探さないっていうのは衝撃でした。世代ごとのプラットフォームってあるんですね。興味深かったです。

    2024-06-21
  • naoki_1973

    面白い内容でした。自分も目的に応じて利用するアプリを使い分けたりしています。特定の地域のお店ならグーグルマップ、商品情報ならグーグル検索またはユーチューブなど、情報入手の手段が複数あるのは網羅的に調べられるので有効です。

    2024-05-28
  • taku_og

    同じZ世代(おそらく動画に出ている人よりも若い)でも知らないトレンドがたくさんありました。検索の仕方の変化は特に興味深く、実際に自分もやってみようと思いました。Google検索信者だったのですが、確かにTikTokでUGCの動画を見たほうが、雰囲気もわかるしPR感も少ないしといった感じで参考になるいい情報が得られそうだと思います。

    2024-05-25
  • kishimami

    新鮮な内容で、面白かったです。

    2024-04-18
  • yellow46

    たぶん、昔も今も、やったらおもしろいなと思うことは同じ発想があって、それを機材や環境や条件を一生懸命に準備しないとできない、もしくははなからできると考えられない状態だったものと、思い立ったらできる環境が身の回りに用意されだした…の違いだと思う。

    2024-04-05
  • k_takadai

    z世代とたくさん耳にしますが
    昔の時代と異なり、時代の変化に合わせて生きていく必要があると改めて感じました。
    モダンエルダーという言葉も初めて聞きましたが
    その言葉が生まれたように中高年層の方々も時代に合わせて学ぼうとしていることがわかりました。
    今若者を中心に流行っていることなどトレンドを読むことで時代のニーズに合わせた行動をしていくべきだと感じました。

    2024-03-04

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