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みなさんは、新しいことに挑戦することが好きですか？
ワクワクする反面、不安を覚える方も多いのではないでしょうか。
本コースでは、2014年にアジア人で初めてバリスタ世界一に輝き、現在は起業家として活躍される井崎英典氏に、新たなチャレンジを続ける中で学んだマインドセットについてお話しいただきます。
井崎氏がコーヒーの開発やマーケティングに試行錯誤する中で気づいた「コーヒーと起業家の共通点」は、きっとみなさんの心にも火を灯すはずです。
ぜひ、チャレンジしたいことに思いを馳せながら、コーヒー片手にご覧ください。
井崎 英典
第15代ワールド・バリスタ・チャンピオン
株式会社QAHWA代表取締役社長
1990年生まれ。高校中退後、父が経営するコーヒー屋「ハニー珈琲」を手伝いながらバリスタに。
2012年に史上最年少でジャパン・バリスタ・チャンピオンシップにて優勝し、2連覇を成し遂げた後、2014年のワールド・バリスタ・チャンピオンシップにてアジア人初の世界チャンピオンとなり、以後独立。
コロナ禍以前は年間200日以上を海外で過ごしつつ、コーヒーコンサルタントとしてBrew Peaceのマニフェストを掲げてグローバルに活動。昨年より国内事業にも注力。
ヨーロッパやアジアを中心に、コーヒー関連機器の研究開発、小規模店から大手チェーンまで幅広く商品開発からマーケティングまで一気通貫したコンサルティングを行う。
NHK『逆転人生』、BS日テレ『バカリズムの大人のたしなみズム』他、テレビ・雑誌・WEBなどメディア出演多数。
（肩書きは2021年7月撮影時のもの）
より理解を深め、他のユーザーとつながりましょう。
100+人の振り返り
kenichi13
経営・経営企画
自分らしさとは何か、自分のやりたいことをやるのでは無く、自分の求められているものを理解して実行すること。
そのためにも他者を真似するのではなく、自分自身の内面を深く追及することが大事なことを学びました
o-chan
金融・不動産 関連職
コーヒーの可能性からビジネスを作る。まずは好きからなのでしょうが、マーケットインの発想も含めてとても参考になりました。
spincity
IT・WEB・エンジニア
失敗を直視してなぜを繰り返し、改善を積み重ねていく姿勢が素晴らしいと思いました。私も、やはり失敗は少し恥ずかしかったり、落ち目に感じてしまって、そこからの学びを得ようとする姿勢が後ろ向きになりがちなので、今後はそこを意識して改めていこうと思いました。
moritti
販売・サービス・事務
事業戦略とコーヒー
実践したコーヒーでの話を、事業戦略になぞらえて話を進められていて、
とても腹落ちが良かった。
実務でイメージがわかない事例も、このように分かりやすい実体験で置き換えると理解がしやすと実感した。
reiko_h
金融・不動産 関連職
コーヒーを飲む時は国境を越えて絆が生まれるというのが印象に残りました。
成功の鍵の一つにはそういった定性的な部分も存在していると思いました。
31you1
経営・経営企画
失敗を恐れて挑戦しないよりも、盛大に失敗して、そこから学びを得るという考え方は大変参考になりました。失敗しないためのリスクヘッジも大事ですが、いろいろなことに挑戦したいと思えました。
shima_rin
コンサルタント
生業とビジョン、一致していてそこへ向かう手段としてビジネス立ち上げに至れるパワーがほしいと感じます。
aiko-s
専門職
自分らしさは、自分のやりたいことではなく自分に求められている、期待されていることと捉える点が今までになかったのでとても勉強になった
llasu_ito_0502
人事・労務・法務
自分も起業を考えているので、失敗談（ありがとうございます）からは、学びました知見が深まりました。ありがとうございます。
end-o
建設・土木 関連職
新しいチャレンジは難しい事ですが、やりたいと思ったらチャレンジする事が大事。
takashi06
営業
物事の考え方で色々発想が出来る
kobayashiken
マーケティング
企画を考えるときや、検証結果をまとめるときに「こういったファクトがあるから」で満足してしまいがち。
そこで、「どうして自分はそう考えたんだろう」「どうしてインタビュイーはそう答えたんだろう」を掘り下げて考えてゆくようにしたい。
cerina
販売・サービス・事務
何でもチャレンジすることは重要だし、トライ＆エラーだなと思いました。
盛大に失敗するというフレーズがとても印象深いです。
hanai-satoshi
その他
出来れば活用してみたいです。
om063699
その他
自分の願い、やり遂げたいこともプロジェクトの情熱として必要だが、顧客視点・声が何より大事、というところに感銘を受けた。メール一つ作成する際も、受け手のことを考えて、どう思うか、どこでつまずくか、どう解決していくかをイメージして作成する必要があることを感じた。
k_ohashi_1966
メーカー技術・研究・開発
想いを持って、愚直に取り組むことが大切と学びました。
誰かの真似ではなく、自分なりに目の前の事実、お客様の声に愚直に向き合う姿勢が必要ですね。
改善を繰り返し、常にベターベターの意識で進めます。
masato-hoshino
専門職
ミーティング時に活用する
motokitasaki
その他
一致していてそこへ向かう手段としてビジネス立ち上げに至れるパワー
harimaro
建設・土木 関連職
なぜ「１＋１＝２」になるのかを探求しながら、ターゲット層を絞り、オリジナリティあふれる商品・サービスを開発・提供していきたい。
akiuma
その他
顧客の求めているものは何か、自社の強みは何かを徹底的に追及することでビジネスモデルや顧客獲得につながるということがわかった。
matsumo-
その他
やっぱりPDCAの繰り返しが大事なんだと感じました。
tatsuya9332
その他
事業戦略とコーヒー
実践したコーヒーでの話を、事業戦略になぞらえて話を進められていて、
とても腹落ちが良かった。
hasegawa005753
営業
自分らしさは、自分のやりたいことではなく自分に求められている、期待されていることと捉える点が今までになかったのでとても勉強になった
049073
営業
境遇が似ていて楽しかった
take093181
建設・土木 関連職
コーヒーの話から印象に残りました
bunnmomo
人事・労務・法務
起業家としての考え方・モノの見方を学ぶことができました
miwa385
専門職
失敗しないとだめ、自分から行動してみるということを改めて感じました。
shin-mainte
建設・土木 関連職
盛大な失敗がレベルアップが見込めるんですね。
nt095744
営業
自分らしさや自分に求められていることを見つめなおしたい
ab-chan
その他
身近な内容で理解しやすかったです。自分の求められているものを理解して実行すること。日頃の業務においても取り込んでいきたいと思います。
ky045200
建設・土木 関連職
前向きな業務遂行に活用できると思います。
globis_001
マーケティング
失敗事例の共有は大切
et111384
その他
コーヒーを飲む時は国境を越えて絆が生まれるというのが印象に残りました。
19760511
販売・サービス・事務
コーヒーの可能性からビジネスを作る。まずは好きからなのでしょうが、マーケットインの発想も含めてとても参考になりました。
yoshi910
IT・WEB・エンジニア
自分に求められいているものを理解して実行することが必要と感じました
fd034528
建設・土木 関連職
個性の発見と常にサイクルを回して改善行動を行う意識の大切さ
suzukihideaki
販売・サービス・事務
今のところ特にありません
sk061366
営業
ＰＤＣＡサイクルを愚直にこなす
maberick
建設・土木 関連職
失敗を恐れず権威に誇示せず取り組む気持ちを持つ。
hn067894
建設・土木 関連職
盛大に失敗したい その覚悟が欲しい
hiro0919
専門職
自分らしさをどう強みに変えていくかを考えて自分を知っていくことが大事。
なぜと常に考えていく姿勢が大事。
sphsph
メーカー技術・研究・開発
愚直にPDCAを回す。
まさにその通り。
タイミングや着眼点とスピードなどなどのセンスで大きく違ってくる。
ここが難しい。
必勝法は無く、ちょっとしたことで大勝したり、大敗したりする。
でもそれぞれには理由がるので、そこからしっかり学ぶ、ただそれはあくまで過去事例。
それらを踏まえて未知の世界へ一歩踏み出す。
tsu_50
経理・財務
自分らしさとは何か。
自分に求められていることは何か。
を、思考のベースに組み込んで行動する
ということ。
osamu4453
営業
自分自身のことをしっかりと見つ直し、自分に求められていることは何かを把握して、しっかりと行動をとる大切さが学べたと思います。
owurcbi3urhf
その他
失敗事例を失敗したご本人から聞けるのは貴重であり、大きな学び。
今後のご活躍も気になりますね。
tomo3090
営業
自分のビジョンから全てが始まる。ビジョン達成向けて事実と向き合うことがポイント。
jo_a
資材・購買・物流
ある程度の年齢になるとなんでも知っていないといけないと思ってしまう事は自分自身にも思い当たった。
失敗を気にせず、顧客や関係者の声、意見に耳を傾けてこそ前進が出来ると認識させられた。
kochantea06
マーケティング
ビジネスマンとしてすでに教育されたマインドセットであまり学びにならなかった。PDCA回すことが大切ってことを言いたいのかな。
sumire0006
販売・サービス・事務
ファストフェイル。
目の前のご縁に感謝し、全力で対応して行きたい。
mini-mame
人事・労務・法務
盛大に失敗して断トツの学びを得る！ そうでなければ成長できませんよね！
胸に刻みます。
yukoguri
販売・サービス・事務
日ごろの何気ない珈琲ブレイク＝平和な時間。確かにそうですね。
当たり前すぎて重要視していませんでした。日常生活の大切さを
教えていただいた気がします。
genzo918
営業
パワーを感じる良い話でした！
lefty21
営業
ユーザーのペインにとことん向き合う姿勢に共感しました。失敗を認めて次のアクションを起こすこと、とても感化されました。
f31vw320
その他
ビジョンについて深く考えるきっかけになった。
これまでの経験をふまえた目指す姿が明確であり、熱いものを感じた。
共感やワクワク感をもたらすビジョンは大事ですね。
warugaki28
金融・不動産 関連職
講師の情熱と熱意が伝わりました。
bonjours
金融・不動産 関連職
目の前にあるものを愚直に改善するというのは、すべてのことに当てはまると感じました。
yuki1478
経理・財務
なぜを考えるのはビジネス全般に必要な知識だと感じた。
徹底的なマーケットインの考え方は自己否定にも繋がるので難しい場面もありそうだが、それをしないと成長しないと感じた。
mai555
人事・労務・法務
自然と論理的思考がされていて、自分の得意とするものから視野を広げ挑戦する熱意が伝わってきました。失敗は成功の基といいますが、失敗するとしばらく落ち込みます。またケロッとし、大きくなった自分がいますが。心を強くしないと。
oka7712230
営業
ちっぽけなプライドを捨て、動き続ける。高卒で、ここまで来れるというのは、励みになりました。
hide0502k
専門職
盛大な失敗から得る教訓の話は、非常に参考になりました。お客様の声をしっかり聞くことの重要性を再認識しました
960004
クリエイティブ
「どうせなら小粋にPOPに生きたいね」とホームレスのたこさんが言った。
「なんでこんなにうまいもん、汚ねえあんたが飲んでんだよ」
と差し出された珈琲をヤクザの青山は飲んだ・・
テレビ東京ドラマ「珈琲いかがでしょう」より
現在自分はどうしようもない度底辺の状況にある。
「底辺の暮らしでも頭を使って工夫するんだよ」という同上「タコ」さんの言葉をいつでも胸に生きている。
珈琲を創るその思考方法で、世界を幸せにする（変える）起業家精神。
人生100年（定年70歳＝あと20年）という。
なんとか「味のある人生」をここから創り上げたいものである。
mikiko-1013
販売・サービス・事務
一度改善してしまえば安心してしまう癖があるので、改善後新たに改善点がないか？日々考えることが必要だと思った。
hayashi-p
メーカー技術・研究・開発
最高の一杯と言うものは無く、気付かれないような些細な箇所にこだわり続け、今日より良い明日を目指す。こういう姿勢、小さな事からでも取り入れていきたいと思いました。
piyorinblog
メーカー技術・研究・開発
自分の人生のビジョンを明確にすることから起業の一歩は始まっていることがわかるストーリーだった。
churao
建設・土木 関連職
失敗を重ねる大切さとタフさが大切。自分らしさで勝負するとは自分のやりたいことではなく、自分に求められていることを考える続けることは印象に残りました。また、なぜを考え続けることの大切さが大切だと言うことも印象に残りました。
npk_8-8-8
営業
テーマは「自分らしさ」。
それは自分でやってみて、失敗して、自分で判断して行くこと。人の助言に従うことではなく、地道に自分が決めたこだわりを続けること。マラソンと例えておられましたが、どこか大迫傑さんの著書とも相通ずるものがあって、自分らしさというものを深く追い続けて行く生き方が共通しているのだと思いました。
tomoya_0528
人事・労務・法務
「最高の一杯は存在しない」というフレーズが私の琴線に触れました。正解のない世界で、考え続けることの重要性、逆説的には考え続けないと生き残れないことを痛感しました。
nikoko86
人事・労務・法務
起業家の話というよりも、自分に自信を持たれていることをすごく感じた。
迷いがあれば、相手には絶対うまく伝わらない。自分に自信を持つことが大切、だから、井崎さんの話はすごく説得力があるんだと感じた
yoshi_777
営業
非常に面白かった
kairi-takuno
営業
マインドとアクションがとても勉強になった。
rira1224
人事・労務・法務
失敗への向き合い方の原点だと頭でわかっているものの、サラリーマンを長くやっていると忘れてしまう。正解が分からない時代なので、失敗しながらスピーディーに改善していこうとあらためて思った。
yusuke516
その他
お客様の声を聞いて、改善に改善をしていく。私の業務と重なります。一部シンパシーを感じました。
masayuki3838
メーカー技術・研究・開発
失敗を恐れず、むしろ前向きな判断材料としてとらえる姿勢に強く共感しました。
ma2022
営業
失敗することで何を改善する必要があるのか知ること、理解することが初めてできる。
osama
メーカー技術・研究・開発
人の意見、多分こうだろうに惑わされる事無く、自分ならこうするを考えよう！
udon1330
人事・労務・法務
自分らしさとは自分に求められていること。
hiro_yoshioka
メーカー技術・研究・開発
失敗したときこそチャンス
自分に求められていることは何かを理解しよう
norinori-camera
営業
自分らしさとは、自分のやりたいことではなくて、自分に求められている事。
口癖になるくらい、これを発して行きたいと思いました。
harco
販売・サービス・事務
事業の目的は「自分のやりたいこと」の実現ではない。「自分に求められていること=自分の使命」を理解し、追求し続ける姿勢が重要なのだと学ぶことができた。
a_naito924
営業
なし
mayu1106
金融・不動産 関連職
自分のやりたいこと、ではなく、自分は何を求められているのか、というキーワードが印象的でした。
roku_0421
営業
自分の強みを理解することと、ファクトから商品を生み出すのを商品開発の原点とするのが重要であることがわかりました。
koin_1225
その他
おもしろかった。仕事に対する姿勢、また、自分らしさをいかに仕事へ生かすかのヒントがあった。
honey-bee
営業
事実の積み重ねが大事であり、自分がやりたい事だけでは市場に受けいれられる商品にはならない事がわかった。
akito_w
営業
好きな事をビジネスにつなげるヒント。
kokabe
その他
自分らしさとは自分のやりたいこと、より、自分が求められていること。を意識して、自社に求められている製品開発に取り組んでいきたい
suganok2
メーカー技術・研究・開発
自分がやりたいことも大事だが他人から自分に求められることをしっかりやろうと思いました。
takei
営業
とても共感出来ました。失敗から学ぶ！！
自分らしさを武器にしていきます。
aki_2228
その他
独りよがりのプロダクトアウトよりマーケットインが大切と教えていただきました。
taka6812
営業
とても苦労してコーヒーの世界で成功されたと思いますが、もう少し具体的な話が知りたいです。起業家の姿勢や心意気はよくわかりましたが、例えば何故失敗したのか、とか失敗から学んだことについてもう少し深く掘り下げた話が聞ければ更に良かったと思います。
rere015
営業
業務で活用するには常になぜ？と疑問に思う事が大事。
yerba51
メディカル 関連職
バリスタと企業家の二刀流すごいです。強みを活かしたステップアップされていて、参考にうにな
ken-1121
その他
盛大な失敗をすること、最高の一杯は存在せず向上心を持ち続けること、臆せずチャレンジしていきたいと思います。
miho_ta10
販売・サービス・事務
失敗を恐れず、日々、挑戦していきたいと思いました。
500
その他
『ご縁に感謝』いい言葉ですね。
そして最初にコーヒ－に出会わせてくれたご両親様へも感謝ですね。
日々失敗から学ぶことは多いと実感していますし、改めて好きから始まることの先の無限さを感じました。
m-yanagiya
メディカル 関連職
井崎さんの言葉を思い出しながら、一杯のコーヒーを飲むことにします。なぜ？自分が本当にやりたいことは？リラックスしながら自問して、考えます。
nao505
営業
盛大に失敗して大きな学びを得る。地味ではなく派手な失敗こそ印象に残るものである。
自分らしさ、強みのある分野で徹底的にこだわり抜くストイックな姿勢でチャレンジして行きたい。その際、出会う多くの人との縁を大切に感謝していきたい。
yamada_takuma
専門職
コーヒーとあまり関係なかったな。
yutan1215
メーカー技術・研究・開発
誰もやったことが無いことは失敗して初めてわかるものであり、やってみることが大切だと感じました。悩む時間より行動することの大切さを学びました。
hi_ma_hi
販売・サービス・事務
なぜ？と追求することが大事ということに勉強になりました