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コーヒーから学んだ起業家マインドセット

  • 0h 20m (6sections)
  • 事業開発・スタートアップ
  • 実践知

このコースについて

みなさんは、新しいことに挑戦することが好きですか?
ワクワクする反面、不安を覚える方も多いのではないでしょうか。

本コースでは、2014年にアジア人で初めてバリスタ世界一に輝き、現在は起業家として活躍される井崎英典氏に、新たなチャレンジを続ける中で学んだマインドセットについてお話しいただきます。
井崎氏がコーヒーの開発やマーケティングに試行錯誤する中で気づいた「コーヒーと起業家の共通点」は、きっとみなさんの心にも火を灯すはずです。
ぜひ、チャレンジしたいことに思いを馳せながら、コーヒー片手にご覧ください。

講師プロフィール

井崎 英典
第15代ワールド・バリスタ・チャンピオン
株式会社QAHWA代表取締役社長

1990年生まれ。高校中退後、父が経営するコーヒー屋「ハニー珈琲」を手伝いながらバリスタに。
2012年に史上最年少でジャパン・バリスタ・チャンピオンシップにて優勝し、2連覇を成し遂げた後、2014年のワールド・バリスタ・チャンピオンシップにてアジア人初の世界チャンピオンとなり、以後独立。
コロナ禍以前は年間200日以上を海外で過ごしつつ、コーヒーコンサルタントとしてBrew Peaceのマニフェストを掲げてグローバルに活動。昨年より国内事業にも注力。
ヨーロッパやアジアを中心に、コーヒー関連機器の研究開発、小規模店から大手チェーンまで幅広く商品開発からマーケティングまで一気通貫したコンサルティングを行う。
NHK『逆転人生』、BS日テレ『バカリズムの大人のたしなみズム』他、テレビ・雑誌・WEBなどメディア出演多数。
(肩書きは2021年7月撮影時のもの)

コース内容

  • コース紹介
  • コーヒーとの出会い
  • Brew Peace 起業家として世界を変える
  • 「起業家」井崎英典としての挑戦
  • 売上の20%を投資して失敗して分かった学び
  • まとめ

より理解を深め、他のユーザーとつながりましょう。

100+人の振り返り

  • kenichi13

    経営・経営企画

    自分らしさとは何か、自分のやりたいことをやるのでは無く、自分の求められているものを理解して実行すること。
    そのためにも他者を真似するのではなく、自分自身の内面を深く追及することが大事なことを学びました

    2021-10-13
  • spincity

    IT・WEB・エンジニア

    失敗を直視してなぜを繰り返し、改善を積み重ねていく姿勢が素晴らしいと思いました。私も、やはり失敗は少し恥ずかしかったり、落ち目に感じてしまって、そこからの学びを得ようとする姿勢が後ろ向きになりがちなので、今後はそこを意識して改めていこうと思いました。

    2021-10-13
  • o-chan

    金融・不動産 関連職

    コーヒーの可能性からビジネスを作る。まずは好きからなのでしょうが、マーケットインの発想も含めてとても参考になりました。

    2021-10-14
  • moritti

    販売・サービス・事務

    事業戦略とコーヒー
    実践したコーヒーでの話を、事業戦略になぞらえて話を進められていて、
    とても腹落ちが良かった。
    実務でイメージがわかない事例も、このように分かりやすい実体験で置き換えると理解がしやすと実感した。

    2021-10-14
  • reiko_h

    金融・不動産 関連職

    コーヒーを飲む時は国境を越えて絆が生まれるというのが印象に残りました。
    成功の鍵の一つにはそういった定性的な部分も存在していると思いました。

    2021-10-14
  • 31you1

    経営・経営企画

    失敗を恐れて挑戦しないよりも、盛大に失敗して、そこから学びを得るという考え方は大変参考になりました。失敗しないためのリスクヘッジも大事ですが、いろいろなことに挑戦したいと思えました。

    2021-10-15
  • shima_rin

    コンサルタント

    生業とビジョン、一致していてそこへ向かう手段としてビジネス立ち上げに至れるパワーがほしいと感じます。

    2021-10-15
  • aiko-s

    専門職

    自分らしさは、自分のやりたいことではなく自分に求められている、期待されていることと捉える点が今までになかったのでとても勉強になった

    2021-11-10
  • llasu_ito_0502

    人事・労務・法務

    自分も起業を考えているので、失敗談(ありがとうございます)からは、学びました知見が深まりました。ありがとうございます。

    2022-12-11
  • end-o

    建設・土木 関連職

    新しいチャレンジは難しい事ですが、やりたいと思ったらチャレンジする事が大事。

    2023-12-06
  • takashi06

    営業

    物事の考え方で色々発想が出来る

    2025-01-17
  • bunnmomo

    人事・労務・法務

    起業家としての考え方・モノの見方を学ぶことができました

    2025-01-10
  • hn067894

    建設・土木 関連職

    盛大に失敗したい  その覚悟が欲しい

    2025-01-10
  • maberick

    建設・土木 関連職

    失敗を恐れず権威に誇示せず取り組む気持ちを持つ。

    2025-01-11
  • sk061366

    営業

    PDCAサイクルを愚直にこなす

    2025-01-12
  • suzukihideaki

    販売・サービス・事務

    今のところ特にありません

    2025-01-14
  • fd034528

    建設・土木 関連職

    個性の発見と常にサイクルを回して改善行動を行う意識の大切さ

    2025-01-14
  • yoshi910

    IT・WEB・エンジニア

    自分に求められいているものを理解して実行することが必要と感じました

    2025-01-14
  • 19760511

    販売・サービス・事務

    コーヒーの可能性からビジネスを作る。まずは好きからなのでしょうが、マーケットインの発想も含めてとても参考になりました。

    2025-01-15
  • et111384

    その他

    コーヒーを飲む時は国境を越えて絆が生まれるというのが印象に残りました。

    2025-01-15
  • globis_001

    マーケティング

    失敗事例の共有は大切

    2025-01-15
  • ky045200

    建設・土木 関連職

    前向きな業務遂行に活用できると思います。

    2025-01-15
  • ab-chan

    その他

    身近な内容で理解しやすかったです。自分の求められているものを理解して実行すること。日頃の業務においても取り込んでいきたいと思います。

    2025-01-15
  • nt095744

    営業

    自分らしさや自分に求められていることを見つめなおしたい

    2025-01-16
  • shin-mainte

    建設・土木 関連職

    盛大な失敗がレベルアップが見込めるんですね。

    2025-01-16
  • miwa385

    専門職

    失敗しないとだめ、自分から行動してみるということを改めて感じました。

    2025-01-16
  • kobayashiken

    マーケティング

    企画を考えるときや、検証結果をまとめるときに「こういったファクトがあるから」で満足してしまいがち。
    そこで、「どうして自分はそう考えたんだろう」「どうしてインタビュイーはそう答えたんだろう」を掘り下げて考えてゆくようにしたい。

    2025-01-17
  • take093181

    建設・土木 関連職

    コーヒーの話から印象に残りました

    2025-01-17
  • 049073

    営業

    境遇が似ていて楽しかった

    2025-01-17
  • hasegawa005753

    営業

    自分らしさは、自分のやりたいことではなく自分に求められている、期待されていることと捉える点が今までになかったのでとても勉強になった

    2025-01-17
  • tatsuya9332

    その他

    事業戦略とコーヒー
    実践したコーヒーでの話を、事業戦略になぞらえて話を進められていて、
    とても腹落ちが良かった。

    2025-01-18
  • matsumo-

    その他

    やっぱりPDCAの繰り返しが大事なんだと感じました。

    2025-01-20
  • akiuma

    その他

    顧客の求めているものは何か、自社の強みは何かを徹底的に追及することでビジネスモデルや顧客獲得につながるということがわかった。

    2025-01-20
  • harimaro

    建設・土木 関連職

    なぜ「1+1=2」になるのかを探求しながら、ターゲット層を絞り、オリジナリティあふれる商品・サービスを開発・提供していきたい。

    2025-01-20
  • motokitasaki

    その他

    一致していてそこへ向かう手段としてビジネス立ち上げに至れるパワー

    2025-01-21
  • masato-hoshino

    専門職

    ミーティング時に活用する

    2025-01-21
  • k_ohashi_1966

    メーカー技術・研究・開発

    想いを持って、愚直に取り組むことが大切と学びました。
    誰かの真似ではなく、自分なりに目の前の事実、お客様の声に愚直に向き合う姿勢が必要ですね。
    改善を繰り返し、常にベターベターの意識で進めます。

    2025-01-21
  • om063699

    その他

    自分の願い、やり遂げたいこともプロジェクトの情熱として必要だが、顧客視点・声が何より大事、というところに感銘を受けた。メール一つ作成する際も、受け手のことを考えて、どう思うか、どこでつまずくか、どう解決していくかをイメージして作成する必要があることを感じた。

    2025-01-21
  • hanai-satoshi

    その他

    出来れば活用してみたいです。

    2025-01-21
  • cerina

    販売・サービス・事務

    何でもチャレンジすることは重要だし、トライ&エラーだなと思いました。
    盛大に失敗するというフレーズがとても印象深いです。

    2025-01-21
  • tkhtae_k

    マーケティング

    日常業務にリンクさせていければと感じました。

    2025-01-22
  • yuuya-asano

    販売・サービス・事務

    新たな発見できるようにセンサーを張り、自己実現をできるようにする必要だと感じた。

    2025-01-22
  • gavv

    その他

    ユーザーの声を徹底して聞き、分析することが重要と感じた。

    2025-01-22
  • ka-masashi

    金融・不動産 関連職

    ユーザーの声を徹底して聞き、分析することが重要と感じた。

    2025-01-22
  • sm060354

    その他

    雇われマインドで日々の業務にあたっていましたが考え直そうと思います。

    2025-01-22
  • ksynnm

    人事・労務・法務

    タイトルから興味を惹かれる内容でした

    2025-01-23
  • tsukamoto_shino

    金融・不動産 関連職

    いい話でした活用できるように取り組みます

    2025-01-23
  • aynwtnb

    その他

    失敗から学びを得て次の業務に取り組む心構えを持とうと思った。

    2025-01-23
  • kysn

    金融・不動産 関連職

    お客様の声を聞いて、ひたすら改善するという姿勢に共感しました。
    当社でもお客様の声を取り入れる事を継続したい。

    2025-01-23
  • uyuki

    建設・土木 関連職

    Brew Peaceというビジョンは素晴らしいと思います。それを忘れなければ大きく成功されると思いました。

    2025-01-25
  • hosonoyuri

    経理・財務

    失敗は成功の種。やりたい事とやるべき事、リサーチの大切さ、自身の学びと成長、色々と学びが多かった。

    2025-01-26
  • km0331

    金融・不動産 関連職

    コーヒーを通じてのホッとする時間を提供する考えはすごく勉強になりました。まさにモノは手段で目的は素晴らしい体験ですね。また、ファクトのみを分析ということの大事さを教えてくれました。
    何度でもチャレンジ、なぜの追求、その結果及び考えの言語化など目から鱗が落ちる感じでした。

    2025-01-26
  • 034538

    建設・土木 関連職

    自分の想い・理想・夢を持ち、愚直に取り組み続ける事が大切だと学びました。
    他人の経験が自分の経験へ反映されるので非常に有意義な講義であったと思います。

    2025-01-27
  • oa040607

    IT・WEB・エンジニア

    ユーザの声を徹底的にきく、なぜを繰り返す。これは昔からよく言われていることだが、改めてその重要性に気づかされた。

    2025-01-27
  • y-maoka

    金融・不動産 関連職

    失敗から学ぶこと、本当に多くあります。その失敗をそのままにせず、どのように改善いてゆくのか、これこそが
    ビジネスで成功してゆくモデルと考えます。私共もお客様からのアンケートを取る機会がありますが、不満をいた
    だいたアンケートこそしっかり確認し、足りないものは何なのか、どこを改善してゆくべきなのかをしっかり議論
    し生かしてゆくことが現代ビジネスには必要なことが理解出来ました。

    2025-01-28
  • kentaku--

    その他

    業務で活用するためには、顧客のニーズを大事にすることだと思いました。

    2025-01-28
  • hiro8256

    建設・土木 関連職

    今後に活用できるとおもいます。

    2025-01-28
  • tatatutu

    建設・土木 関連職

    挑戦をするだけでなく、本気で行うということが必要だと感じました。自分の仕事も中途半端にならないよう、心がけます。

    2025-01-28
  • zling412

    資材・購買・物流

    自分らしさを生かして仕事することの大事さを勉強になりました 。

    2025-01-28
  • uchidamari

    金融・不動産 関連職

    自分自身の内面を深く追及することが大事なことを学びました

    2025-01-28
  • o-toshi

    建設・土木 関連職

    これからの業務にやくだてます

    2025-01-28
  • acco_f

    人事・労務・法務

    物事へのこだわりを、コーヒーを通じて説明していただき分かりやすかったです。

    2025-01-29
  • ys073782

    人事・労務・法務

    作り手がこだわって作ったものであっても、顧客に受け入れられるかは別の問題であるということは常に考えなければならないことなのだと学べました。

    2025-01-29
  • tomato0715

    金融・不動産 関連職

    様々な場面で生かしていこうと考えています。

    2025-01-29
  • ik057988

    建設・土木 関連職

    失敗を恐れず、そこから学び、次に生かすことが大事だということを再認識できた。

    2025-01-29
  • nishi_1028

    IT・WEB・エンジニア

    ブランディングはお化粧であるとのキーワードが特に印象に残った。
    こだわり抜く姿勢の重要性を知った。

    2025-01-31
  • hironori-naito

    営業

    自分の強みをしっかり見つめ、磨き上げる

    2025-01-31
  • 0199mtok

    建設・土木 関連職

    イメージが湧きません

    2025-01-31
  • hkyu4645

    金融・不動産 関連職

    失敗を繰り返して改善を積み重ねる事の大事さが勉強になりました。

    2025-01-31
  • norichan1111

    建設・土木 関連職

    謙虚な姿勢がよいと思いました。

    2025-01-31
  • 022684

    建設・土木 関連職

    常にユーザーの声を聞き、日々改善を図ることが、成功の近道だと理解した。
    今日より明日、明日より未来と改善を進める

    2025-02-01
  • wkwk0917

    人事・労務・法務

    求められていることを理解して何かを実行したいです。

    2025-02-01
  • tetsuya777358

    金融・不動産 関連職

    顧客体験の向上: 賃貸物件の探し方や契約フローをデジタル化することで、顧客の利便性を高めます。たとえば、物件情報をウェブサイトやアプリで提供し、バーチャルツアー機能を搭載します。入居希望者は自宅にいながら物件を確認し、簡単に申し込みができ、契約書類もオンラインで提出可能にすることで、時間と手間を大幅に削減します。

    データ分析とニーズ把握: 賃貸市場に関するデータを収集・分析し、顧客のニーズを把握します。たとえば、顧客のフィードバックや市場トレンドをリアルタイムで分析することで、賃料設定やマーケティング戦略を最適化できます。これにより、競争力を維持し、特徴的な物件のプロモーションが可能となります。

    エコシステムの形成: 地域の他のビジネスやサービスと連携し、総合的な価値を提供します。例えば、近隣の飲食店やクリーニング業者と提携し、入居者に特典を提供するプログラムを創設すれば、地域経済を活性化しつつ、入居者満足度を向上させることができます。

    プロジェクト型組織の構築: 不動産管理業務の課題を克服するために、特定のテーマに基づいたプロジェクトチームを形成します。これにより、新しいサービスの調査や実施、業務改善のための提案を自律的に行える環境を作り出します。たとえば、顧客満足度向上のためのチームを結成し、アイデア出しや施策の実行に取り組むことができます。

    パフォーマンス評価の見直し: 従来の売上達成に基づく評価から、顧客の満足度や対応の質に重点を置いた評価基準を導入します。顧客からの感謝の声やSNSでの評価を指標として活用することで、従業員のモチベーションを維持し、高品質なサービスを提供することにつながります。

    これらの戦略を通じて、賃貸不動産管理業務はより効率的に運営でき、顧客との信頼関係を築くことが期待されます。デジタルトランスフォーメーションを活用することで、変化する市場環境や顧客ニーズに迅速に対応し、持続可能な成長を図ることが可能です。

    2025-02-01
  • keisukeok

    その他

    自分の個性を一直線見つめて徹底的に磨き上げる(人に価値を提供する)
    失敗した経験からの学び「仮説・検証が足りなかった(お客様が何を望んでいるのか把握できていなかった)」
    ユーザーの声をきき続ける事が大事(ひたすら改善して改善しまくる)
    愚直にやる事が大事。コーヒーに最高の一杯は存在しない(終わりなき向上の道)
    盛大に失敗してダントツの学びを得る。

    2025-02-03
  • pnene4191

    その他

    日常事業に落とし込んだ場合をイメージしながら活用できればと思います。

    2025-02-03
  • harulin

    その他

    自分の固定観念や思い込みを払拭して、成長マインドを身に着けて進めないといけないと思いました。

    2025-02-04
  • wk030550

    人事・労務・法務

    大きな失敗が成長させるという点がとても前に進むための活力となりました。

    2025-02-04
  • mh032188

    その他

    若いから良いが、気楽に起業しすぎ

    2025-02-04
  • mina74

    金融・不動産 関連職

    コーヒーの力で平和な時間を作るように、業務でも人々をリラックスさせ、心地よい環境を提供することが大切。起業家精神を持ち、目の前の仕事に真摯に取り組む。

    2025-02-04
  • atom0701

    その他

    盛大に失敗して学びをえる。 失敗などあると、いつも凹みます。これからは、凹む時間を学びに変える事ができたら、前に進みやすくなるのかと思いました。

    2025-02-05
  • 094008

    その他

    業務に活用するにはより深い理解が必要と感じました。

    2025-02-05
  • kk66

    IT・WEB・エンジニア

    人生で最高の一杯はない。毎日愚直に進めていくと言うのは大事なことだなと改めて感じた。

    2025-02-06
  • komagata_yuki

    建設・土木 関連職

    失敗は可能な限りさけるべきだとは感じますが、思考錯誤しながら継続して取り組み続けることが重要だと感じます。
    また、ルーツがとても興味深く、感情移入しやすい動画でした。

    2025-02-06
  • whitepelican

    販売・サービス・事務

    挑戦する気持ち・行動。とても素晴らしい!また空想ではなく実体験なのがとても理解しやすい。

    2025-02-06
  • taka_tomi_1

    メーカー技術・研究・開発

    自らの選択を失敗で終わらせない姿勢を学びました。

    2025-02-07
  • seiji0816

    建設・土木 関連職

    活用できるシーンは積極手に活用する。

    2025-02-07
  • hisaouzi

    金融・不動産 関連職

    やはり体験をもとにした話は理解が深い。

    2025-02-07
  • yasutaka7

    建設・土木 関連職

    実践したコーヒーでの話を、事業戦略になぞらえて話を進められていた。
    実務でイメージがわかない事例も、このように分かりやすい実体験で置き換えると理解がしやすと実感した。

    2025-02-07
  • toda-hideyo

    建設・土木 関連職

    色々な考え方があると学べた

    2025-02-07
  • har1ta

    金融・不動産 関連職

    失敗を真正面から受け止める姿勢がとても素晴らしいと感じました。自分自身、失敗はとても嫌なものでなるべく直視したくないと思っており、失敗した場合引きずってしまうことも多々あります。失敗は受け止め、次の行動に移すためにこの失敗から得たものは何なのかと考える部分は自身に足りず、見習っていきたいと感じました。

    2025-02-08
  • rubi6

    その他

    今まで、失敗することが怖い、先輩だから、ベテランだから、とプライドがあったと反省しました。
    具体的には、新しいイベント企画のプロジェクトにおいて、全員が初めての企画でしたがリーダーとなりました。プロジェクトメンバーの構成は、上層部との連携を取る本社部門、各支店からのメンバー、その上司となります。それぞれイベントでの類似経験があります。役割分担を決め、スタートしました。今までにない企画のため、集客が難航し、お客様へお声がけする営業サイドからも辛らつな意見もありました。ネガティブな意見に、落ち込むこともありました。会社の決定事項で運営側も動き出している状況で「できませんでした」となることも許されず悩みました。
    解決策として、営業サイドが不安に思うこと、集客が難航している原因を探りました。「安全面」「詳細な情報不足」が特定できたため、メンバーでしっかり確認し一つずつ解決することで営業サイドの不安感を払しょくで、結果 イベントは大盛況・お客様からも高評価をいただくことができました。プロセスにおいて反省点がいくつかあり今後の課題として残し次回の企画の際には経験を活かしていこうと考えています。

    2025-02-08
  • t_s_9

    販売・サービス・事務

    失敗をしても負けない気持ちが大切。お客様の声を愚直に聞き、それを生かす。商売の基本に立ち戻ることが出来ました。

    2025-02-08
  • hrt_1610

    金融・不動産 関連職

    新たなチャレンジを続ける中で学んだマインドセットを学ぶことができた

    2025-02-09
  • misamu

    営業

    自分の信念もビジネスには必要だと思った。

    2025-02-10
  • lionrabbit

    人事・労務・法務

    コーヒーは私も大好きです。失敗から学ぶことは重要だと改めて感じました。

    2025-02-10
  • 094845

    金融・不動産 関連職

    お客様の声がビジネスの上で絶対であり、マーケティング手法をこなせなければ、生き残れない現代社会である。

    2025-02-10
  • tatata4

    営業

    日々の仕事の細かい部分にしっかりと向き合って、仕事の質を向上していく

    2025-02-10
  • mori_51

    販売・サービス・事務

    このようなケースがあると学びました。

    2025-02-10
  • hideking_great

    販売・サービス・事務

    自分よがりにならないよう、マーケティング調査が大切だと思いました。

    2025-02-11
  • nr022329

    建設・土木 関連職

    「失敗は成功のもと」ですね。
    現状把握能力、状況判断、己を知る、とても重要だと感じました。
    あとは、最も大切なのは情熱ですね。

    2025-02-12

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