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リーダーの挑戦(148) 浜田岳文氏(フーディー/株式会社アクセス・オール・エリア 代表取締役)〜投資銀行から世界一のフーディーへ。好奇心が導いた生き方

会員限定

53分

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動画説明

グロービス経営大学院学長の堀義人が、日本を代表するビジネスリーダーに5つの質問(能力開発/挑戦/試練/仲間/志)を投げかけ、その人生哲学を解き明かします。今回のゲストは、フーディーで株式会社アクセス・オール・エリア代表取締役の浜田岳文氏です。
イエール大学卒業後、投資銀行と投資ファンドで約10年を過ごした後、金融の世界を離れて1年11ヶ月の旅へ。食と旅をライフワークに、南極から北朝鮮まで約128カ国・地域を巡って食べ歩き、国内外のメディアで食と旅に関する情報を発信するフーディーに転身した浜田氏。この振り切った生き方の原点にあるのは、「上位にいると怠ける」という自らの体質を見抜き、あえてトップになれない環境に身を置き続けてきた選択でした。イエール大学で天才たちに打ちのめされた末に掴んだ座右の銘とあわせて、その思考の軸に迫ります。独立後、収入のないまま貯金を切り崩して過ごした約2年間。誰にも本気を信じてもらえなかった孤独を「試練」として語ります。そこからたどり着いたのは、「うまい・まずい」ではなく「料理人がどれだけ深く考え抜いているか」で店を見る独自の評価軸。技術が正しく評価されない日本の食への危機感と、「クリエイティブな人を応援する」という志に迫ります。(肩書き等は2026年5月19日 収録当時のもの)

浜田 岳文 フーディー/株式会社アクセス・オール・エリア 代表取締役
堀 義人 グロービス経営大学院 学長 グロービス・キャピタル・パートナーズ 代表パートナー

※本動画は、制作時点の情報に基づき作成したものです(2026年08月公開)

より理解を深め、他のユーザーとつながりましょう。

コメント22件

  • tanuki_do

    こだわることの大切さが理解できました

    2026-09-03
  • masanori_tsuji

    好奇心をもって与えられた力を発揮し、いろいろなことを選択しキャリアを積んでいく。
    技術だけでなくプロセスやカスタマージャーニーを深く洞察し価値を言語化していく。

    2026-09-15
  • a-kusuda

    優先することが明確で、それを可能にする環境を整えることが出来る実行力が素晴らしいと思いました。

    2026-09-15
  • pailot

    与えられた中で最大限の力を発揮する

    2026-09-11
  • ryomas

    食に関する知らない世界が開けて非常に勉強になりました。Make the best of what’s given you. は今後意識して生きたいと思います。知的好奇心を刺激し続ける楽しさ、アドレナリンジャンキーのお話は共感しました。貴重な学びありがとうございました。

    2026-09-11
  • masa2501

    日本の強みの一番が食材、特に魚介類の多彩さというところが驚き。

    2026-09-09
  • gpa_toi

    学生時代からフーディになるまでのマインドセットや、周囲の環境下で自分がどこにいるのか、何をすべきかが明確かつ的確で、すばらしいなと思った。

    2026-09-08
  • jagger

    舌を鍛える、中々興味深いお話でした。
    好奇心をご自身の活動のdriving forceになさっていることにとても共感いたしました。
    私は簡単に仕事を辞めることはできませんが、プライベートで興味・関心のあること、推し活などに自分の心と身体、時間とお金を使うことで自分自身をブラッシュアップしてきました。
    浜田さんのような方を接するといろいろな刺激を受けて自分も変わっていけそうな気がします。
    来月還暦を迎えます。人生は長くないので、浜田さんほどではないですが、自分の気持ちに正直に向き合い、私らしく生きていきたいと思いました。

    2026-09-07
  • m-0108

    広い視野で業務に取り組んでいこうと思いました。

    2026-09-07
  • iwaccy

    subjugate知らなかった

    2026-09-06
  • zxbbm

    好奇心を持っていると人生が楽しくなると感じた

    2026-09-04
  • baikin-man100

    探求心の大切さを改めて確認できた。

    2026-08-29
  • mini0203

    フーディーといえば浜田さんのことというイメージを持って話を聞きました。
    どうやって収入を得ているのか疑問を持っていたので面白く視聴できました。
    信念をもって食事に向き合っているこそ言葉に偽りがなく話が真っすぐに届く気持ちがしました。
    与えられたものを最大限に活かすという座右の銘はとても気高いものに感じた。
    これからの活躍を祈ります、

    2026-09-03
  • yamada0331

    フーディーというのを初めて知った。探求心と後悔から行動に繋げるのは、ある意味自分と本当に向き合っていると感じた。

    2026-09-02
  • ya727aki

    なぜ美味しいのかを考える。感覚を言葉にする。料理に対しての見方を学びました。

    2026-09-02
  • jet2000

    楽しみながら学べました

    2026-09-01
  • sphsph

    不思議な方ですね。
    世の中色々な方がいらっしゃいますが、個性と言うか、根っこと言うか、信念と言うか、何かありますよね。
    自分中心ではない発想が本当に素晴らしい。健康に気を付けて頂き、更なる活躍を期待しています。

    2026-09-01
  • everest

    自分の弱さや体質を客観的に見抜き、あえて厳しい環境に身を置くことで成長し続ける姿勢の大切さを学んだ。

    2026-08-31
  • battle-sb

    「探求心を武器にする技術」を通じて学んだことは、変化の激しい時代においては知識や経験だけでなく、未知のことに関心を持ち続ける姿勢が重要であるという点である。探求心は新たな気づきや課題発見の原動力となり、自ら学び行動することで成長につながる。また、探求心を持つことで変化を前向きに受け止め、新しい技術や考え方を柔軟に取り入れることができる。特にAIやデジタル技術が急速に進展する現在では、現状に満足せず「なぜ」「もっと良い方法はないか」と問い続ける姿勢が競争力の源泉になると感じた。今後は日々の業務の中でも課題意識を持ち、情報収集や学習を継続することで、自身の成長と組織の発展に貢献していきたい。

    2026-08-31
  • imad

    自分の進むべき道を明確に持って行動しているところがすごいと思いました。

    2026-08-31
  • ak-tanaka

    好奇心を軸に、与えられた才能を最大化し、後悔のない選択を積み重ねることでキャリアを切り拓く。
    料理の技術だけでなく、シェフの思考プロセスやカスタマージャーニー全体を深く洞察し、価値を言語化する。
    旅と食を軸に、不測の事態に適応しながら、社会や次世代のクリエイターに貢献し続ける仕組みを構築する

    2026-08-31
  • t-uno12

    私も興味を仕事にする

    2026-08-30

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