#辻芳樹
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2021.08.10
日本の食文化のグローバルな可能性~辻芳樹×徳岡邦夫×米田肇×西経子
- 辻 芳樹
- 辻調理師専門学校 校長
- 徳岡 邦夫
- 株式会社京都吉兆 代表取締役社長 総料理長
- 米田 肇
- HAJIME オーナーシェフ/株式会社HAJIME&ARTISTES 代表取締役
- 西 経子
- 農林水産省 国際政策課長
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2015.03.31
保守的かつ変わったものを望むのが食文化(原田氏) 世界を魅了する日本の食文化 Part3/3 京都吉兆・徳岡氏×国士舘大学・原田氏×辻料理学館・辻氏×辰巳 琢郎氏
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2015.03.27
「本物」は時代と共に変わっていく(徳岡氏) 世界を魅了する日本の食文化 Part2/3 京都吉兆・徳岡氏×国士舘大学・原田氏×辻料理学館・辻氏×辰巳 琢郎氏
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2015.03.24
なぜ日本料理はコメ・魚が中心なのか 世界を魅了する日本の食文化 Part1/3 京都吉兆・徳岡氏×国士舘大学・原田氏×辻料理学館・辻氏×辰巳 琢郎氏
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2013.08.13
月桂冠・大倉治彦氏×辻料理学館・辻芳樹氏×京都吉兆・徳岡邦夫氏「日本の食の伝統と革新」
- 大倉 治彦
- 月桂冠株式会社 代表取締役社長
- 辻 芳樹
- 辻調理師専門学校 校長
- 徳岡 邦夫
- 株式会社京都吉兆 代表取締役社長 総料理長
- 楠本 修二郎
- カフェ・カンパニー株式会社 代表取締役社長
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2013.08.09
月桂冠・大倉氏×辻料理学館・辻氏×京都吉兆・徳岡氏 日本の食の伝統と革新
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