京都吉兆・徳岡邦夫氏×農水省・増井国光氏×太極舎・岡部泉氏「日本文化とクール・ジャパン-Ⅰ 〜日本の食文化で世界市場を開拓する」
- 岡部 泉
- 株式会社太極舎 代表取締役社長
- 徳岡 邦夫
- 株式会社京都吉兆 代表取締役社長 総料理長
- 増井 国光
- 農林水産省総合食料局食品産業振興課 外食産業室長
- 楠本 修二郎
- カフェ・カンパニー株式会社 代表取締役会長／ZEROCO株式会社 代表取締役社長
2011/04/05
- 岡部 泉
岡部 泉
株式会社太極舎 代表取締役社長
1972年 多摩美術大学絵画科卒業。1998年 有限会社イエローデータ設立。2005年 株式会社太極舎へ組織変更、代表取締役社長。子供の頃から、茶道、盆景、書道等に慣れ親しむうちに東洋的な美意識に惹かれ、その世界観の深さに魅了される。大学を卒業後、陶磁器、漆器、硝子器、着物等、日本の伝統工芸の世界に入り、その巧みな技術や意匠を学ぶ。そして、日本文化の素晴らしさをデザインを通して表現するために、様々な商品や空間のアートディレクションを行う。絶滅危惧動植物の資料集であるレッドデータブックより名を
借り、失われかけている日本の伝統や風習、文化を今の時代感度に合わせて次世代に引き継ぐことをヴィジョンとしている。「器から空間まで」自然と共にあった日本の手の仕事と東洋の美意識が教えてくれた調和という精神を紡いでいく。
.png?fm=webp&fit=clip&w=720)
