2022.06.16

日本の「食」の世界戦略～伊原木隆太×徳岡邦夫×森まさこ×米田肇×山野智久

伊原木 隆太

岡山県知事

徳岡 邦夫

株式会社京都吉兆 代表取締役社長 総料理長

森 まさこ

参議院議員 内閣総理大臣補佐官

米田 肇

HAJIME オーナーシェフ／株式会社HAJIME&ARTISTES 代表取締役

山野 智久

アソビュー株式会社 代表取締役CEO

2021.08.10

日本の食文化のグローバルな可能性～辻芳樹×徳岡邦夫×米田肇×西経子

辻 芳樹

学校法人辻料理学館 理事長／辻調理師専門学校 校長

徳岡 邦夫

株式会社京都吉兆 代表取締役社長 総料理長

米田 肇

HAJIME オーナーシェフ／株式会社HAJIME&ARTISTES 代表取締役

西 経子

内閣官房 デジタル田園都市国家構想実現会議事務局 内閣審議官

2019.12.02

インバウンド時代の日本の食～大島千世子×武田和也×徳岡邦夫×樹林伸

大島 千世子

株式会社両口屋是清 専務取締役

武田 和也

Retty株式会社 代表取締役 CEO

徳岡 邦夫

株式会社京都吉兆 代表取締役社長 総料理長

樹林 伸

有限会社 集い家 作家

2018.12.25

世界を魅了し続ける日本の食をめぐるイノベーションとは～大島千世子×徳岡邦夫×吉田佳代×門上武司

大島 千世子

株式会社両口屋是清 専務取締役

徳岡 邦夫

株式会社京都吉兆 代表取締役社長 総料理長

吉田 佳代

梅乃宿酒造株式会社 代表取締役

門上 武司

株式会社ジオード 代表取締役 フードコラムニスト

2017.10.09

京都吉兆・徳岡氏、妙心寺・松山氏が語る「伝統を守り、イノベーションを生み出し続けるためには？」

徳岡 邦夫

株式会社京都吉兆 代表取締役社長 総料理長

松山 大耕

臨済宗 大本山妙心寺 退蔵院 副住職

田久保 善彦

グロービス経営大学院　経営研究科　研究科長

2016.09.13

「日本の食文化」をどのように世界へ発信すべきか？

井手 直行

株式会社ヤッホーブルーイング 代表取締役社長

徳岡 邦夫

株式会社京都吉兆 代表取締役社長 総料理長

松嶋 啓介

KEISUKE MATSUSHIMA オーナーシェフ

瀬尾 傑

スマートニュースメディア研究所 所長

2015.09.06

Cool Japanにおけるビジネスチャンス～食・コンテンツ・ライフスタイルで世界で稼ぐ～

2015.03.31

保守的かつ変わったものを望むのが食文化（原田氏）　世界を魅了する日本の食文化 Part3/3　京都吉兆・徳岡氏×国士舘大学・原田氏×辻料理学館・辻氏×辰巳 琢郎氏

2015.03.27

「本物」は時代と共に変わっていく（徳岡氏）　世界を魅了する日本の食文化 Part2/3　京都吉兆・徳岡氏×国士舘大学・原田氏×辻料理学館・辻氏×辰巳 琢郎氏

2015.03.24

なぜ日本料理はコメ・魚が中心なのか　世界を魅了する日本の食文化 Part1/3　京都吉兆・徳岡氏×国士舘大学・原田氏×辻料理学館・辻氏×辰巳 琢郎氏

2014.09.10

月桂冠・大倉氏×京都吉兆・徳岡氏×カフェ・カンパニー・石渡氏　伝統と革新　～変革者たちの挑戦～(あすか会議2014)

2013.08.13

月桂冠・大倉治彦氏×辻料理学館・辻芳樹氏×京都吉兆・徳岡邦夫氏「日本の食の伝統と革新」

大倉 治彦

月桂冠株式会社　代表取締役社長

辻 芳樹

学校法人辻料理学館 理事長／辻調理師専門学校 校長

徳岡 邦夫

株式会社京都吉兆 代表取締役社長 総料理長

楠本 修二郎

カフェ・カンパニー株式会社 代表取締役社長